Flying Gourmet
Mein Flying Gourmet zeigt sich farbenfroh und abwechslungsreich auf Tastelöffel, Tartelettes, Schalen und Tassen in wahlweise 4-12 Gängen.
Das Besondere daran ist die Auflösung einer gewohnten Sitzordnung an einer festlich gedeckten Tafel. Ein Flying Buffet bringt Bewegung ins Spiel und fördert eine angeregte Kommunikation in zwangsloser Atmosphäre. Die feinen Häppchen werden den Gästen serviert wo immer sie gerade stehen oder sitzen - bei guten Freunden am Stehtisch oder auf einer Gartenbank gemütlich unter einer Laube.
Mein Flying Gourmet ist unkompliziert, die feinen Häppchen machen auf weiteres neugierig.
Frühling:
Auf Tastelöffel:
Wachtelei/ Gepickelte Gurke/ Spargel/ Erdbeere- Essig.
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Erbsen-Minze Panna Cotta/ geräucheter Forellenkaviar/
Holunderessig/ Sonnenblumenkerne.
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Mousse vom Ziegenkäsle/ Rhabarber/ Rosenblüten/ Karamellisierte Mandel.
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Im Tartelette:
Tatar vom Ländlerind/ Amalfizitrone/ Bergpfeffercreme/ Radieschen/ Gartenkresse/ Senfsaatmarinade.
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In der Tasse:
Schaumsüppchen vom Kräutergarten und Champagner/ Buttercroutons.
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Hauptgänge ind der Steinschale:
Cremiges Bärlauchrisotto/ Ofentomate/ Parmesan.
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Confierter weißer Saibling/ Kohlrabi/ Beurre Blanc/ Schnittlauch/ Zitronen-Thymian Gnocchi.
oder/ und
Sanft geschmorrtes vom Wälderrind/ Perzwiebel/ Paprika/ Petersilie/ Kartoffelbrot.
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Cheesecake/ Himbeere/ Minze/ Yuzuzitrone.
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Tarte vom Blauschimmelkäse/ Rhabarberchutney/ Karamellisierte Walnuss.
Pakete und Preise
Ab 12 Personen
3 Häppchen/ 1 Dessert.
Flying Apéro: EUR 35,- Netto p.P.
4 Häppchen/ 1 Suppe/ 2 Hauptgänge/ 1 Dessert.
Flying Gourmet: EUR 80,- Netto p.P.
4 Häppchen/ 1 Suppe/ 3 Hauptgänge/ 1 Dessert.
Flying Exclusiv: EUR 100,- Netto p.P.
Der perfekte Abschluss
Wahlweise mit Käsedessert EUR 10,- Netto p.P.
Preise exkl. 10% UST
Plus KM und Aufwandspauschale